晉城市食品行業協會帶領會員單位走進山西球王会体育醋業有限公司進行實地學習交流

   陽之源老陳醋使用陽之源醋用高粱合作社種植的專用高粱爲原料，用經典的原材料配方，依靠一條獨特的工藝技術路線進行老陳醋的生產。其工藝運用了"低溫酒醪液體發酵"、"高溫接種引火，薰淋醋醅結合制醋"、"夏伏曬，冬撈冰的貯陳老熟"等多種工藝。這套工藝在中國釀醋技術上獨樹一幟，而且是最富科學內涵，大有發掘潛力的傳統工藝。